|
|
|
 | | Saalispäiväkirja 2013 päivitys on alkanut
(Kuva suurenee kuvan päältä napsauttamalla)
Hauen kutu on tässä kesäkodin lahdessa, matalassa ruohikkoisessa lahdessa, onnistunut useana vuonna hyvin. Matala lahti vapautuu jäistä ensimmäisenä ja siinä alkaa huikea kutuhurjastelu.
Jauha haukifileestä haukimassaa ja valmista mureke tai paista haukipihvejä
| | | Kalasta kalasi, syöt lähiruokaa!
Jää haurastuu 10.4.2010
Jää haurastuu 15.4.2010
Katiskat avautuvaan veteen 18.4.2010.
Jäät sulaneet kotilahdesta. (viimeinen video jäiden lähdöstä)
Kalastukseen käytettyjä päiviä ei lasketa elinpäiviä ynnätessä.
-Babylonialainen sanonta-
Liity tästä Kalaruokaverkkoon - saat mielenkiintoista tietoa ja pääset aikaisempiin saalistietoihin
Tällä sivulla:
Pietarin verkko
Kyyveden kalasto
Miksi minä kalastan?
Oliko ensin muna vai kana? Ensin kuitenkin oli kala, sitten kalaruoka. Kalastin pikkupoikana ja teini-ikäisenä ja saamastani saaliista äitini valmisti kalaruokaa. Kuitenkin se touhu oli kesäkuukausina, hyvällä säällä tapahtuvaa ajanvietettä. Lopullisen kipinän lienen saanut 13-vuotiaana. Silloin perheemme kesämökkiä laajennettiin ja meillä hääri töissä kaksi timpuria. Juhannuksen tienoilla aurinko paistaa helotti ja päätin lähteä mato-ongelle läheiselle jyrkästi veteen viettävän kallioisen niemen kärkeen. Istuin lämpöisellä kalliolla ja ongen koho keinui lievän lounaistuulen luomilla laineilla. Särkeä ja ahventa nousi ämpäriin normaaliin tahtiin. Tuli syötin tarkistamisen aika. Vaihdoin tuoreen madon onkeeni ja heitin sen niin pitkälle kuin vapa ja siima antoivat myötä. Sitten vedin sitä hieman takaisin saadakseni ongen kohon sopivan matkan päähän. Silloin se iski. Vapa taipui, kaikki aistit valppaina, vapisevin käsin, kynnet valkeina aloin väsyttää koukkuun jäänyttä kalaa. Ihmisen muisti pätkii adrenaliinin noustessa eli en kaikkea sen jälkeistä muista, mutta maalle sen sain ja rannalla ahven punnittiin. Se painoi 530 g ja nyt astui kuvaan kesämökillämme olleiden timpurien rooli. Eikä sitä fileerattu hienosti kuten nykyisin nahattomaksi ja ruodottomaksi, ei. Se naulattiin viisituumaisella rautanaulalla pyrstöstä lankkuun ja suomustettiin.
Jokaisessa meissä asuu kalamies/kalanainen, jonka voidaan katsoa olevan geeneissä, veren perintöä. Ovathan esi-isämme tuhansien järviemme äärellä kalastaneet jo ammoisista ajoista saadakseen särvintä. Tuo 13-vuotiaana saamani ahven lienee ollut lopullinen puraisu joka jätti jälkensä, mutta kuitenkin muuhun ammattiin valmistumisen jälkeen kalastus jäi taka-alalle. Toki harrastelijakalastusta harrastin ja vanhemmalle veljelleni kelpasin verkkojen soutuun, joka olikin kova koulu.
Lopullisesti ”hurahdin” kalaan, ”jäin koukkuun” 80-luvun lopulla. Valmistin kalaruokaa kuten isät yleensä, perhe söi ja pojat kasvoi. Savustin kirjolohta ja muikkuja ja väliin piti mennä kun kolme poikaa ahmi savumuikkuja. Ei meidän perheessä lauantaisaunan jälkeen lenkkimakkaraa syöty. Ei, meillä herkuteltiin lämminsavukalalla. Perehdyin savustuksen hienouksiin entistä intensiivisemmin ja tuotteita söivät perheen lisäksi naapurit ja työkaverit. Sitten äkkäsin, että näitä savukaloja voisi myös myydä. Niinpä päätin vaihtaa ammattia ja torilla kalakauppiaana hurahti asiakkaiden kanssa seurustellessa kuusi vuotta.
Heikki Karjalainen
|
|
|
| | | Kuhaa Haukivuorelta
Mikkeliin vuoden 2007 alussa liittyneen Haukivuoren Kyyvesi kuuluu Mäntyharjun vesistön latvavesiin, josta vedet virtaavat Puulaveden kautta Mäntyharjun vesistöön ja edelleen Kymijokeen.
Kyyveden kalasto on ainutlaatuinen. Siihen laskee 7 - 9 jokea vetensä pääosin luoteesta ja pohjoisesta, joista Naarajoki tunnetaan maamme rajojemme ulkopuolellakin suosittuna melontaretkijokena. Saman joen alajuoksulla Nykälässä sijaitseva Koskentila antaa viehekalastuksen harjoittajalle maan mainioita taimensaaliita. Kyyveteen laskevat joet aiheuttavat suuren vuotuisen veden korkeuden vaihtelun vuoksi harmia sekä kesä- ja paikallisten asukkaiden laitureille, mutta kalastolle ne muodostavat rantavesiin pieneliöistä koostuvan hyvän kasvualustan.
Näytä suurempi kartta
Kyyvedessä on kalaa.
Kyyvesi ei ole varsinainen muikkuvesi. Sen pääallas Venätselkä on paikka paikoin 30 m syvä, josta muikkua kalastetaan verkoilla vaihtelevalla menestyksellä. Sen sijaan suomukalaa polskii järvessä runsaasti ja mateelle sen matalat ja kivikkoiset lahdet ovat otollisia.
Katso tästä muikun valmistusohjeita
Hauki menestyy Haukivuoren Kyyvedessä. Onko nimi enne? Keväällä 2003 on saaliiksi saatu samana päivänä useita viisikiloisia vonkaleita. Hauki reviirikalana muodostaa reviirin mataliin lahtiin, sinne missä viihtyy särki ja pienet lahnat. Uusi hauki tulee paikalle kun aikaisempi on jäänyt pyydykseen. Esimerkin jättihauesta voi nähdä Haukivuoren entisen kunnanviraston aulassa. Kookas hauki (>3 kg) on vähärasvaisena kalana hieman "puinen", mutta kalaruokaohjeista näiltä sivuilta löydät helppovalmisteisia haukipyörykkä tai -terriiniohjeita.
Katso tästä hauen valmistusohjeita
Ahven on kalastettavissa mato-ongella esimerkiksi kalakukkoihin. Kookkaampi ahven voi löytyä katiskasta Kyyveden kivien koloista tai verkosta viiden metrin syvyydeltä. Tämän artikkelin kirjoittaja on saanut 45 mm silmäkoon verkolla 730 g kokoisen ahvenen Kyyveden Sikosaaren vesiltä. Kala punnittiin kalavaa'alla Helsingin Kannelmäen Maxi marketissa, jonne se vietiin koristamaan kalatiskiä, mutta myytiin kokonaisena kahden tunnin sisällä esille panosta.
Katso tästä ahvenen valmistusohjeita
Lahna on osin kääpiöitynyttä, joka lienee Kyyveden rehevöitymisen syytä, mutta uuttera kalastaja voi saa saaliikseen yli puolitoistakiloisiakin. Monet yhdistyksemme jäsenet arvostavat lahnaa uunikalana ja savustettuna.
Säyne on viehekalastajan unelmasaalis sen voimakkuuden vuoksi Sitä esiintyy Kyyvedessä runsaasti ja ne ovat kookkaita. Säyne ja lahna käyttävät ravintona järven pohjan eliöstöä, josta johtuen niissä voi olla makuhaittoja, mutta parin tunnin liotus kaivovedessä auttaa. Oikeaoppisesti valmistettu graavisäynävä ruisleivällä on makunautinto.
Kuha on noussut Kyyvedessä saaliskalana hauen rinnalle, jopa ohittanut sen. Kiitos mittavien istutusten. Istutuksia antaumuksella takavuosina suorittanut Valde Kauppinen on laatinut strategian, joka on Suomessa ainutlaatuinen. Valde Kauppinen pyytää mätikalat paunetilla, jonka jälkeen hän sumputtamalla saa aikaiseksi istukkaat. Maapohjaisissa altaissa kasvatetut kalanpoikaset ovat syyskesällä valmiita istutettavaksi. Valde Kauppisen rakkaus kalaan on mennyt maanviljelyn ohi ja hän myy kalanpoikasia myös muualle päin Suomea. Säyneen poikastuotanto on hänen kertomansa mukaan lähes loppunut huonon kysynnän vuoksi. Voidaan sanoa, että Valden rakkaus suomalaiseen kalaan on ollut onni Haukivuorelle ja onni Kyyveden kalastajille kun on saanut kuntaan niin pyyteettömästi kalan puolesta työskentelevän henkilön.
Katso tästä kuhan valmistusohjeita
Edellä kerrotun ahkeran uurastuksen tuloksena Haukivuoren Kyyvedestä on muodostunut Etelä-Savossa ja laajemminkin suosittu kuhan uisteluvesi. Sen sokkelot ja monimuotoisuus luo hienot puitteet laskea uisteluvene Haukivuoren uuden sataman luiskasta järveen ja lähteä kalaan niin perheen kuin ystävien kanssa.
Heikki Karjalainen
Päivitetty 28.10.2007
|
| |
|
|
| |
|
930596 |
| |
Suomen Kalaruoan Ystävät ry., Mannerheimintie 21-23 C, FI-00250 Helsinki , Finland kalaruokaverkko [ät] fishfood.fi |
|
